Cuscuz vira patrimônio imaterial da humanidade
O prato é parte integrante do patrimônio cultural.
Por Cristiano Sacramento
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Cuscuz (Foto: Reprodução / Pinterest)
O Comitê de Patrimônio da Organização das Nações Unidas para a Educação, a Ciência e a Cultura (Unesco) elencou o cuscuz como Patrimônio Imaterial da Humanidade. O pedido de reconhecimento foi feito em conjunto por Argélia, Mauritânia, Marrocos e Tunísia.
O reconhecimento leva em consideração os conhecimentos, as práticas e as tradições relacionadas ao preparo e ao consumo.
Nos países descritos acima, o prato é parte integrante do patrimônio cultural. Toda população – independentemente de gêneros e idades – consomem o alimento.
Vale lembrar que o prato foi inserido no cardápio dos brasileiros por intermédio dos colonizadores portugueses. Aos nordestinos em especial, cuscuz é uma das pedidas mais frequentes.
