Paraibana cria projeto contra desperdício e leva transformação alimentar ao RJ
A trajetória dessa paraibana de Serraria, interior da Paraíba, é um exemplo inspirador de como a paixão pela cozinha e o desejo de mudança podem gerar impactos positivos
Há doze anos, Regina Tchelly, com apenas 140 reais angariados junto a vizinhos do Morro da Babilônia, deu início a um projeto que se transformou em uma revolução alimentar. O Favela Orgânica, idealizado por Regina, não apenas minimiza o desperdício de alimentos, mas também promove educação alimentar e geração de renda em comunidades da Zona Sul do Rio de Janeiro. A trajetória dessa paraibana de Serraria, interior da Paraíba, é um exemplo inspirador de como a paixão pela cozinha e o desejo de mudança podem gerar impactos positivos.
Regina Tchelly mudou-se para o Rio de Janeiro em 2001 e, desde então, observou a quantidade de alimentos desperdiçados nas feiras livres e em sua própria comunidade. Inspirada pela cultura de aproveitamento máxima dos alimentos, que carrega desde sua infância na Paraíba, ela decidiu fazer a diferença. Com alimentos que seriam descartados, Regina improvisava receitas inovadoras, como arroz colorido de talos e cascas, pão de mel de casca de banana e quiche de talo de brócolis.
Autodidata, Regina uniu sua paixão pela culinária à vontade de transformar vidas. Com a colaboração de moradores da comunidade, ela arrecadou 140 reais para realizar sua primeira oficina sobre aproveitamento de alimentos. A iniciativa cresceu e se tornou o Favela Orgânica, com Regina ministrando oficinas, lançando livros, apresentando programas de TV e conquistando prêmios nacionais e internacionais.
Um dos frutos mais recentes do Favela Orgânica é o projeto Nutrindo Favela Orgânica, realizado em parceria com a ONG na sede da comunidade. Regina e sua equipe, composta por nutricionistas e uma psicóloga, oferecem aulas sobre propriedades nutricionais dos alimentos, uso de plantas alimentícias não convencionais e técnicas de aproveitamento. A iniciativa não apenas combate o desperdício, mas também educa os moradores sobre a importância de uma alimentação saudável e sustentável.
Além disso, o projeto expande sua atuação para as escolas, visando a educação alimentar desde cedo. O objetivo é que as crianças aprendam a evitar o desperdício e valorizar a alimentação consciente desde os primeiros anos escolares.
Regina Tchelly, que trabalhou como empregada doméstica ao chegar ao Rio de Janeiro, prova que a paixão e a determinação podem transformar sonhos em realidade. Seu Favela Orgânica não apenas reduz o desperdício de alimentos, mas também nutre a mente e os corações das comunidades por onde passa, promovendo uma mudança de hábitos e uma visão mais sustentável do mundo à mesa.
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