Novas regras para produção de presunto passam a valer nesta terça (2)
A partir desta terça-feira (2), passa a valer as novas regras para produção do presunto
Por Rinaldo Pedrosa
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Mudanças na produção do presunto passam a valer nesta terça-feira (2) (Foto: Freepik)
Alimento muito presente na mesa dos brasileiros, o presunto vai passar a ser feito de forma diferente. Passa a valer, a partir desta terça-feira (2), a nova normativa do Ministério da Agricultura que altera as normas de qualidade de identidade do presunto.
A partir de agora, o alimento passa a ser dividido em quatro tipos: presunto cozido, presunto cozido superior, presunto cozido tenro e presunto de ave. Além disso, o ministério obriga que o produto tenha mais proteína e menos água, alterando os ingredientes para produção do presunto.
Em mais de 20 anos, é a primeira vez que o produto passa por uma nova regulamentação. Os estabelecimentos terão o prazo de um ano para se adaptarem às mudanças feitas.
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